24 nov Gezond recept: Bananenbrood
Zit jij soms ook zo te dubben over welk tussendoortje of welke lunch je vandaag zal eten? Probeer dan eens dit makkelijke en gezonde bananenbrood!
Benodigdheden:
- mixer
- cakevorm
- optioneel: bakpapier
Recept:
- 3 bananen
- 3 eieren
- 6 medjool dadels
- 130 gram speltmeel
- 1 eetlepel (wijnsteen) bakpoeder
- optioneel: noten, rozijnen of pure chocolade
- kokosolie
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Prak de bananen in een kom
- Voeg de eieren toe aan de kom
- Hak de medjool dadels fijn en voeg ze ook toe
- Voeg al laatste het meel, bakpoeder en een optionele keuze toe aan de overige ingrediënten
- Meng alles met een mixer tot een glad beslag
- Vet de vorm in met kokosolie en giet het beslag in de cakevorm of muffinvormpjes (optioneel: leg het bakpapier in de cakevorm)
- Bak de cake vervolgens +/- 20 minuten op 180 graden.
- Check met een satéprikker of het beslag droog is.
- Et voila! Smullen maar 🙂